CHOCOLATE NEGRO REDUCE EL RIESGO DE INFARTO.
Un grupo de investigadores de la Universidad Estatal de Luisiana (EE.UU.) ha descubierto que el chocolate negro reduce el riesgo de infarto porque tiene efectos antiinflamatorios, según datos de un reciente estudio científico.
Finley detalló que cuando los componentes del chocolate negro son absorbidos por el cuerpo “disminuyen la inflamación del tejido cardiovascular y reducen el riesgo de infarto a largo plazo”.
Según explicó Finley, el cacao en polvo contiene varios polifenoles y antioxidantes, como catequinas y epicatequinas, así como fibra alimentaria, que son escasamente digeridas en el estómago, pero que son absorbidos al pasar al colon.
“En nuestro estudio encontramos que la fibra es fermentada y que los polímeros polifenoles son metabolizados y se convierten en moléculas más pequeñas, más fáciles de absorber. Estos polímeros más pequeños exhiben actividad antiinflamatoria”, abundó Finley.
El director de la investigación también afirmó que los beneficios para la salud del chocolate negro pueden acentuarse si se combina su ingesta con la de alimentos prebióticos (carbohidratos que se encuentran, por ejemplo, en el ajo o en complementos alimentarios) o de fruta.
Vía: RPP
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El sueño de toda niña es llegar al altar del brazo de su padre el día de su boda. Pero eso no será posible en el caso de la pequeña Josie Zetz de 11 años. A su padre Jim de 62 años de edad le queda poco tiempo de vida. El padece cáncer en el páncreas y su enfermedad ya está en la etapa final. La fotógrafa, Lindsay Villatoro de “Love Song Photography” conoció a familiares de Josie durante una sesión de fotos familiar. Al escuchar que la pequeña estaba triste porque sabía que su padre no podrá acompañarla el día de su boda, a Lindsay se le ocurrió una idea. Con el apoyo de familiares y amigos, ella organizo una ceremonia muy especial para padre e hija y capto con su cámara el momento en que la pequeña que vestida de blanco camino hacia el altar de la mano de su orgulloso padre. Durante la breve ceremonia, Jim le entregó un anillo a su hija como recuerdo de los fuertes lazos que los une. Villatoro dice que la pequeña que lucía feliz y triste durante la ceremonia dijo que fue el mejor día de su vida y uno que jamás olvidara.
[ Foto: Lindsay Villatoro de “Love Song Photography"]](https://scontent-b-atl.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/t1.0-9/p180x540/984049_852192244798211_2111448427_n.jpg)
